スポットライト：Dat Dogが古いホットドッグスタンドに新しいスピンをかける

ホットドッグスタンドは目新しいものではありません。しかし、Dat DogのチームであるEnterprisesは、ユニークなレシピと活気に満ちた雰囲気の中で、一般的な概念に新たな一歩を踏み出しました。それ以来、同社はニューオーリンズの至る所で、小さなスタンドから複数の場所に成長しました。しかし、それでもまだその独特の雰囲気を維持しています。今週のSmall Business Spotlightで、このビジネスについて、そしてそれが何を際立たせるのかを詳しくご覧ください。

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ビジネスがすること

美味しいホットドッグとソーセージを売る。

ビジネスニッチ

型にはまらないメニューと雰囲気を提供します。

Dat Dogの社長兼COOであるBill DiPaolaは、Small Business Trendsに次のように語っています。「ブランドの活気に満ちた雰囲気、地元のビール、深夜の時間、そしてもちろんホットドッグに惹かれている顧客の賛辞を集めました。メニューには、伝統的なビーフウィーナーに加えて、ザリガニ、ワニ、チキン、ハンバーグ、アヒルから作られた、多数のグルメソーセージが含まれています。ブラックベリーソース、ワカモレ、Sriracha mayo、ザリガニetouffeeなどの型にはまらないオプションなど、30種類以上のトッピングを追加料金なしでご利用いただけます。独自の「即席ジャズイン即興」をお楽しみください。

ビジネスの始まり

小さなホットドッグスタンドとして。

ディパオラ氏は、次のように述べています。「22年間勤務したニューオーリンズ出身の元連邦検察官である私たちの創設者、コンスタンティンジョルジュは、ホットドッグスタンドを開くという考えを持っていました。彼はそれがすでにギャンブルであることを知っていました、しかしおそらくそれ以上に彼は2011年に落ち着いた場所を考えると：フレットストリートの伝統的に経済的に憂鬱なニューオーリンズ近所の小屋。コンスタンティンは2011年にダット・ドッグへの扉を開きました。彼は歩道にベンチとカラフルなパラソルを設置し、初日には50人の顧客を期待して笑顔の形で明るいホットドッグを描きました。何時間にもわたってドアが閉まっていたので、彼は何かの上にいたことがわかった。 Dat Dogは、驚くほど手頃な価格の食べ物、愛情深いスタッフ、そして鮮やかな色彩が、あなたがその限界を超えた瞬間からあなたに喜びの聖域を提供する場所です。」

最大の勝利

徐々に、一定の成長。

ディパオラは、次のように説明しています。 B&G Food Enterprises、LLCとの契約により、ヒューストンの首都圏全域に25か所の拠点をオープンすることにしても、フードネットワークに出店したことにしても、私たちはビジネスの歴史を通して何度も勝利しています。消費者、フランチャイズ開発、そして国の観点から、私たちはこれまで見てきた成功に興奮しています。これらの成果は、私たちがフットプリントを全国的に拡大するのに役立つだけでなく、ブランドの認知度を高めるのにも役立ちます。」

最大のリスク

斬新なスタートを切る

ディパオラ氏は、次のように述べています。私たちは、フレットストリートの伝統的に経済的に不景気なニューオーリンズ地区にある475平方フィートの小屋の上に自社ブランドを構築することによってギャンブルをしました。あなたの可能性を最大限に引き出すためには、チャンスが必要だということを学びました。レストランの大きさ、場所、そして状況にもかかわらず、我々は依然として繁栄し、素晴らしい顧客の忠実な支持者を集めることができました。」

学んだ教訓

新しい市場での成長機会を利用するのを待ってはいけません。

DiPaola氏は、次のように述べています。「ホットドッグは市場に浸透し始めたばかりですが、私たちの独自のコンセプトやメニュー項目には大きな成長の余地があります。私たちがその機会に早く気付いたなら、もっと早く、もっと早くなったと思います。しかし、この成長の余地が見えてきたので、それを追いかけています。」

10万ドルの追加支出方法

従業員の士気の向上

ディパオラ氏は、次のように説明しています。私はまたよりよい従業員の外出があるでしょう。あなたの従業員は仕事で長い一日の後に蒸気を吹き払うことができるのに値します。スタッフの士気は、私たちが近いほど私たちの奉仕が上手くなるため、費やされる最高のお金です。」

作業環境

リラックスして楽しいです。

ディパオラ氏は、次のように述べています。従業員がひどくて不幸なときは、一生懸命働きたくはありません。あなたはあなたの従業員に自由を計画し与えさせなければなりません。サービスは私たちのDNAにもあります。私たちは、コミュニティに還元するために、いくつかの地元の非営利団体と提携することによって、違いを生み出すよう努めています。」