パティシエがレストランにデザートを提供し、パン屋のカウンターにクッキー、ケーキ、デザートをいっぱいに保管しています。多くの場合、パティシエは翌日のビジネスのためにデザートを準備する一晩シフトで働いているのを見つけることができます。パティシエはいつもプロらしく、他の料理スタッフと同じような制服を着なければなりません。
ジャケット
パティシエのシェフは、シェフが身に着けているものと同様のジャケット、つまりコートを着ています。ほとんどのジャケットはダブルブレストで、キッチンの暑さからシェフを守るために重ねられています。ジャケットはその日のうちに汚れてしまうので、リバーシブルにして裏返してこぼれを隠すことができるものもあります。ほとんどのシェフのジャケットは白か黒ですが、レストランのユニフォームカラースキームに合わせるために必要ならばそれらは他の色で来ます。
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快適なズボンは、パティシエのユニフォームの重要な部分です。パティシエは、デザートを飾るときや作成するときに、制限なしに動き回ることができる必要があります。彼女のズボンは引きひもの付いた伸縮性のあるウエストバンドで作られていて、サイドとバックのポケットがあるはずです。ペストリーシェフのズボンは一般に白、黒または白黒の縞で来ます、しかし望むなら他の色で来ることができます。
エプロン
パティシエが彼のジャケットにこぼれる食物の量を減らすのを助けるためにエプロンを着るかもしれません。これは彼が顧客と顧客に挨拶しなければならないときのために彼のジャケットを清潔に保つのを助けます。エプロンは、レストランのロゴが表示された白、黒、またはその他の色で表示されます。
帽子と靴
ペストリーシェフの帽子は髪を顔の外に保ち、それが食物に落ちるのを防ぐために使われます。帽子のスタイルには、伝統的なシェフの帽子、パン屋の帽子、ベレー帽、ボールキャップなどがあります。ペストリーシェフは長時間足を踏み入れるので、快適で滑り止めの靴を履くことは必要不可欠です。
