人々はしばしばカクテルウェイトレスの仕事が本当にどれほど難しいかを過小評価しています。もちろん、それは簡単かつ不十分に行うことができます - しかし、あなたがそれでお金を稼ぎたいのであればそうではありません。良いカクテルウェイトレスは、彼らがどのように感じているかに関係なく、前向きな態度を醸し出しています。彼らは彼らの顧客の欲求とニーズに鋭い目を向け続けています、そして彼らはバーのタブを後押しするためにいくつかの販売戦略を採用することを恐れていません。その仕事をうまくやれば、あなたの顧客はあなたにそれに報いるでしょう。雇用ウェブサイトSimplyHiredによると、2011年の米国でのカクテルウェイトレスの平均給与は14,000ドルでしたが、ほとんどの優れたウェイトレスはヒントよりもはるかに多くを稼いでいます。
$config[code] not found良い態度を持つために絶対に最善を尽くします！顧客は、あなたがそこにいたくないときに気付くことができます、そしてあなたがダウンしているとき、あなたのヒントも同様に下がります。あなたの夜がどんなに困難であっても、それはあなたの顔に笑顔を維持するために恩恵を受けるでしょう。
高速でマルチタスクになります。集中して整理し続けることで、あなたはより早くあなたのテーブルにたどり着くことができ、彼らの命令を素早くそして正確に得ることができます。あなたが注意を払っているならば、あなたはあなたがあなたの心に注意を払う必要があるすべてのランニングリストを保つことができます。清潔で穏やかな頭を保ってください。
きちんとしてください！あなたの顧客の地域がきちんとしてきれいであることを確認してください。これは、すべての空のガラス製品やプレート、使用済みのナプキンやゴミを拾うこと、そしてまだバーで喫煙できる状態にある場合は灰皿を空にすることを意味します。必要に応じて何度もテーブルを拭きますが、新しい飲み物を持ってきたり、完成した飲み物を持って行ったりするときは、邪魔にならないようにしてください。毎回新しいカクテルナプキンを持っていってください。
顧客は常に正しい（あなたが露骨に失望しているか、または手に負えない中毒の人に対処している場合を除く）。頻繁に確認し、丁寧で、間違いを認め、謝罪することで（自分のキッチンのせいであっても）心に留めておいてください。
浮気！これは異性の組合員にはうまくいきますが、女性の顧客でさえウェイトレスから彼らの服装などに対する賛辞をいただければ幸いです。アイデアは、興味深く、親しみやすく、賛成し、前向きに見えることです。人々があなたのバーに入ってきてうれしいと感じさせます！
アップセル！あなたの上司はこのことであなたを愛し、あなたの財布もあなたを愛します。提案的な販売手法を使用して、より高価な飲み物を顧客に案内したり、そうでなければそうではないだろう前菜を試したりします。彼らが注文するとき、酒の特定のブランド名を提案してください。例えば、ジントニックオーダーでは、「TanquerayとBombayのどちらを使用しますか？」と言うように促されます。
先端
顧客の名前と好きな飲み物を繰り返し忘れないでください。会話を始め、特に人々に自分自身について話させる。あなたが彼らのテーブルの近くにいるときあなたの顧客が必要とするかもしれない何でもあなたの目を開いたままにしてください。
警告
無理しないでください！多くの人がバーで無責任に行動することを選びます、そして残念なことに彼らが多すぎるアルコールを飲んだかどうかを監視するのはあなたの仕事です。切り取ることで、状況が危険になったり制御不能になったりしないようにします。あなたが失望しているか不快に感じているかどうかを常に経営陣に知らせてください。貧弱に扱われるのはあなたの仕事の一部ではありません。
