ソーダファウンテンマシンは、毎日の表面清掃を除いて、平均的なレストランではほとんどメンテナンス不要です。毎月ラインを洗い流して、シロップが蓄積してカビの成長を引き起こさないようにすることをお勧めします。各ステーションでフレーバーを変更する前にラインをフラッシュし、フレーバーの混合を防ぐ必要があります。すべてのフードサービス管理者がこの手順を知っているわけではありませんが、ソーダの味の良さは、定期的な洗浄とは明らかに違いがあります。
$config[code] not foundフラッシュアウトするラインの巻き取りラインの端を緩めます。これがシロップに入るホースの端です。この行末はソーダマシンとは別の部屋にある場合があるので、この作業には2人の人員が必要になります。
少なくとも2ガロンの温水を含むバケツに巻き取りラインの端を置きます。他の人にこのソーダ線に対応するレバーを踏ませてください。機械がポンプを送り始め、ホースラインを通してきれいな水を引きます。ラインを通して2ガロン全体を実行します。
2ガロンの水と1カップの重曹の溶液を混ぜる。バケットが空になるまでホースラインを通してこの解決策を実行します。
消毒液を2ガロンの水と混ぜる。市販の消毒用化学薬品または家庭用漂白剤を使用できます。ラベルを読んで消毒液の適切な強度を判断し、テストストリップを使用して液のバランスが正しいpHレベルであることを確認します。ストリップには市販の消毒用化学薬品が付いてくるでしょうし、あるいはレストランの供給店や通常の在庫供給者から購入することもできます。ホースラインを通して2ガロンの消毒液を流します。
ホースラインに3ガロンのきれいな水を流します。 3ガロンがすべて通過したら、ホースラインをソーダシロップ容器に再び取り付け、ソーダが正しく流れるまでレバーを押します。
