エグゼクティブスチュワードは、ホスピタリティー施設の食堂内のスタッフを監督します。食堂が最大限のカスタマーサービスを受けられるようにすることに加えて、これらの専門家は、フードサービスの提供を規定するすべての法律および規制が確実に守られるようにします。 2010年に、Salary.comは、アメリカ合衆国のエグゼクティブスチュワードが平均38,421ドルの年間給与を得たと報告しました。
$config[code] not found監督責任
エグゼクティブスチュワードの主な責務は、施設のキッチンとそこで働くスタッフの管理です。スチュワードはシェフや他の料理スタッフを監督していませんが、食器洗い機、キッチンランナー、バスボーイなどの他のチームメンバー全員が彼の指導の下で働いています。これらの専門家を雇うことに加えて、彼は彼らの職務を委任して彼らの仕事を監督します。
準備とメンテナンスの責任
エグゼクティブスチュワードは、顧客使用のために施設を準備する際に彼女のチームを指揮しなければなりません。これには、すべての食器やサラダや飲み物などの調理済み食品の準備ができていることを確認することが含まれます。彼女はまた、すべての調味料や調理器具が必要な場所にあることを知っています。シフトの終わりに、そしてそのコースを通して、スチュワードは彼女のスタッフメンバーに食堂と食料品準備エリアの掃除と維持で指示します。衛生義務は非常に重要です。ほとんどの管轄区域ではこれが地方自治体によって規制されているからです。食品および食品の貯蔵および調製装置の不適切なメンテナンスは、重い罰金および/または政府による事業運営の中止命令につながる可能性があります。
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苗木によってあなたにもたらされた苗木によってあなたにもたらされた前提条件
エグゼクティブスチュワードとしての雇用を取得するには、高校の卒業証書またはそれと同等のものを所持している必要があります。多くの雇用主は、ホスピタリティマネジメントまたは関連する研究分野で高等教育を受けた申請者を優先しています。おもてなし、フードサービス、またはその他の関連業界における十分な専門的経験も通常必要です。
成功への鍵
ホスピタリティ業界は急速に変化しています。その結果、エグゼクティブスチュワードの役割を担う候補者は素早い思考で、優先順位を変更し、他の人に同じことをすぐに行うように指示する能力を維持する必要があります。チームリーダーとして、この専門家にとって成果物と、正と負の両方のフィードバックを従業員に効果的に伝達することが重要です。さらに、エグゼクティブスチュワードは、常に一流のカスタマーサービスを提供するように彼女のチームを鼓舞する能力を持たなければなりません。
雇用の場
エグゼクティブスチュワードは、食事サービスが多数の顧客に提供される様々な環境で採用されています。ホテル、リゾート、コンベンションセンターは、カジノ、アミューズメント施設、コンサート会場と同様にこれらの事業を採用しています。さらに、企業、学校、医療施設のカフェテリアなど、伝統的ではないダイニング施設では、エグゼクティブスチュワードを雇うことがよくあります。
